可可粉是直接可以充水饮用的。为了增强味道，可以在可可粉冲水时加入适量的蜂蜜或牛奶。可可粉是由可可饼脱脂后粉碎得到的粉状物。根据脂肪含量的不同，可可粉分为高脂、中脂和低脂可可粉。另外，根据加工方法的不同进行分类，可可粉也可以分为天然粉和碱化粉。

可可粉

天然可可粉是，可可豆在加工成可可粉的过程中，不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉。

碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节pH值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓，在使用上，碱化可可粉使用范围要广。

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