新鲜花椒长时间冷冻会失去水分，变得很干瘪。此外，若直接保存新鲜花椒且不做任何处理，很容易发生变质。因此，建议在保存前将采摘后的花椒清洗干净、去除多余水份，然后放进密封好的塑料袋中加入适量凉开水，在冰箱的冷冻室保存。这样可以延长花椒的保存时间。

新鲜花椒冷冻为什么要放水

花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。

最早有“花椒”文字记载是在《诗经》里，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。

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