甘草橄榄可以直接食用。它是用新鲜橄榄脱盐后，再裹上甘草粉末或用甘草液浸泡后加工而成的。甘草橄榄的颜色呈现为黄色，味道则为甘甜、咸酸，同时还有一定程度的韧度和咀嚼度。这种小吃是广东省著名的传统美食。

甘草橄榄怎么吃

新鲜橄榄可以直接生吃，只是入口苦涩，但越嚼越甘甜。可以用盐水或甘草水浸泡，去除苦涩的味道。

新鲜橄榄可以制作成橄榄竹茶叶饮用，此外可以搭配蜂蜜炮制，去除新鲜橄榄的苦涩与酸口，留下蜂蜜的醇香。

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