将龙虾用刷子刷干净，再用刀子对准龙虾脑袋和身体连接处中央，迅速用力地插一刀，以排尿。将准备好的龙虾放入水已经滚开的锅中，盖上锅盖，小火煮4到5分钟，熄火后再焖2分钟。最后将龙虾捞出，放入冰水中，取出虾肉就可以使用啦。

大龙虾如何去皮

一只手按住虾身，一只手按住虾头，将虾头慢慢扭下来。

取下龙虾的钳子和脚。虾身用锋利的剪刀从靠近脑袋一边的中间剪开，直到尾部。

扒开龙虾壳，取出虾身处的肉。至于龙虾的钳子，最好先用刀敲碎外壳，这样才比较好剥开。

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