驾驶客车和货车在山区道路上需要一些特殊的技巧，以确保行车安全。在山区道路上驾驶，需要对车辆的速度进行合理控制。

在山区道路上行驶时，不同于平地道路，山区道路往往弯曲多、坡路陡，而且路况可能变化不定。因此，驾驶员应该根据实际情况，适当减速。尤其是在上坡时，车辆的牵引力会减小，为了防止车辆溜坡，驾驶员应该适时减速，并根据路况选择合适的挡位。

在山区道路上超车要谨慎。山区道路的可视范围有限，曲线较多，因此驾驶员在超车时要提前观察前方路况，确保没有来车或其他障碍物。超车时要确保自己有足够的时间和空间完成超车操作，并尽量减少对其他车辆的干扰。

此外，山区道路上的制动技巧也非常重要。由于山区道路路况复杂，车速的控制往往更依赖制动。因此，驾驶员应当熟悉自己所驾驶车辆的制动系统，根据路况合理运用制动踏板，并注意避免急刹车导致车辆失控。

另外，在大多数山区道路上，存在着不少窄桥、弯路和坡路。驾驶员在经过这些路段时，要特别谨慎。驾驶车辆通过窄桥时，要尽量控制车速，保证行车的稳定和安全。转弯时，要提前减速，注意转向力和侧向力对车辆的影响。在上下坡时，要先选择合适的挡位，平稳加减速，并注意操控车辆的动力输出。

驾驶客车和货车在山区道路上需要掌握一些特殊的技巧。合理控制车速、谨慎超车、熟悉制动技巧以及注意窄桥、弯路和坡路等路段的行驶要求，都是确保行车安全的重要方面。只有驾驶员具备这些技巧并能够正确运用，才能保障驾驶安全，并减少交通事故的发生。