对于爱吃大食堂肉末蒸蛋的人来说，制作一道美味又健康的大食堂肉末蒸蛋是件很有趣的事情。下面，我们就来看看制作这道美食的步骤。

选购好食材非常重要。我们需要准备新鲜的猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜等，可以根据个人的口味喜好再添加一些调料。猪肉末最好选择瘦肉，这样制作出来的肉末更加嫩滑可口。

接下来，处理肉末。首先将猪肉末放入碗中，加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉，再加入适量的淀粉进行腌制。腌制过程中可以顺时针搅拌，使肉末更加均匀入味。切一些葱姜蒜备用，这些调料能够提升肉的香气。

接着，将蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。如果你喜欢肉末蒸蛋中有更多蛋液，可以增加蛋的数量。搅拌均匀后，可以将蛋液过滤一下，这样做出来的蒸蛋更加细腻。

准备蒸锅。将蒸锅内加水烧开，然后将肉末均匀铺在盘底，再将鸡蛋液倒在肉末上，最后撒上葱姜蒜。注意，蒸锅的火候要适中，以免影响蒸蛋的口感。

上锅蒸熟即可。蒸的时间一般为10分钟左右，具体时间可以根据自己的喜好和蒸锅的火力来定。蒸熟后，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加美感。

通过以上的步骤，一道美味的大食堂肉末蒸蛋就完成了。将肉末的鲜嫩与蛋的细腻合二为一，令人回味无穷。无论是作为早餐、午餐或晚餐的主菜，都是再合适不过的选择了。快来动手试试吧！