1. 油温170度是指食用油的加热温度，是指食用油加热至170度时的温度。这种温度是指在炸油、煎菜等烹饪过程中比较常见的温度。在这个温度下，食物可以迅速地被烹煮，从而快速熟透。

2. 判断食用油的温度，需要用到温度计。因为太高或太低的温度都会影响烹饪效果。过高的温度会破坏食材的营养成分，产生有害物质，而过低的温度则会影响食物的口感和颜色。所以确定食用油温度十分重要。

3. 对于没有温度计的家庭，也可以通过辣椒、葱姜等食材来判断油温。当锅内的辣椒开始起泡，或葱姜发出噼啪声响，就可以加入食材进行烹饪了。

4. 正确判断油温的方法可以让烹饪更加得心应手，口感更佳，更加健康。同时，烹饪食材也需要注意，如炸、煎等烹饪方法对食材本身会产生不同的影响，需要适时进行选择。

5. 总之，我们需要注意食用油的温度，合理选择烹饪方法，以保证食材的营养和口感。同时，在日常生活中，我们也需要注意摄入适当量的油脂，以保障健康。