1. 对非法组织卖血罪的处罚措施是为了打击非法组织卖血活动，维护社会秩序和人民健康。根据我国刑法的相关规定，非法组织卖血罪是指以非法方式组织、利用自愿献血的人员进行血液采集，并取得经济利益的行为。

2. 根据我国刑法第一百二十九条的规定，参与非法组织卖血罪的人员，如果其组织情节特别严重或者其收益特别巨大，将被判处有期徒刑三年以上七年以下，并处罚金。如果其组织情节严重但未达到特别严重程度或者其收益较大但未达到特别巨大程度的，将被判处有期徒刑一年以上三年以下，并处罚金。充满自愿献血献血者被有期徒刑三年以下或者拘役，并处罚金。

3. 除了刑事处罚外，我国也对非法组织卖血行为进行了行政处罚。根据卫生部门的相关规定，非法组织卖血的单位或者个人将面临多种行政处罚，包括罚款、吊销许可证、暂停活动等措施。这样的行政处罚可以起到震慑作用，使非法组织卖血者付出相应的代价。

4. 此外，我国也加强了对非法组织卖血活动的打击力度。通过加大执法力度，加强宣传教育，增加监管措施等手段，我国可以更好地发现和打击非法组织卖血活动。同时，对于参与非法组织卖血的受害者，也加强了帮助和保护措施，使其能够得到及时帮助和救助。

5. 综上所述，对非法组织卖血罪的处罚措施是刑事和行政多管齐下的。我国通过刑事法律和行政法规的规定，对于非法组织卖血者进行法律制裁和行政处罚，以此来维护社会秩序，保护人民健康，并通过加强打击力度和加强受害者帮助措施来有效遏制非法组织卖血活动。