1. 醋是家庭中常见的调味品，它的化学式是CH3COOH。

2. CH3COOH是一种有机酸，也称为乙酸。它由乙酰基（CH3CO-）和羟基（OH）组成，是一种无色的液体，有刺激性气味，可以溶于水和大多数有机溶剂。

3. 醋的制造通常是通过发酵得到的。将含有糖分的物质（如果汁或酒精）置于适当的温度下，加入乙酸菌或乙醋酸菌，即可使糖转化为乙醇和乙酸。然后通过蒸馏工艺，就可以得到高浓度的醋酸。

4. 醋不仅可以作为调味品使用，还具有其他多种用途。例如，它可以用来清洁烤箱、去污、消毒及除臭等。此外，醋还常被用作染料和药剂。

总结：醋是一种由乙酰基和羟基组成的有机酸，化学式为CH3COOH。它通常通过发酵得到，具有多种用途，不仅是一种常见的调味品。