1. 生物素是一种重要的水溶性维生素，也被称为维生素H。它是一种含有硫的辅酶，可作为许多酶的辅助因子，参与多种生化反应。生物素最初是由埃文斯等人在1912年从蛋白质中提取到的。生物素广泛存在于动物、植物和微生物中，是人体和动物体中维持生命必需的物质。

2. 生物素主要作用是参与碳氧化还原反应，转移CO2基团，促进葡萄糖、脂肪酸和氨基酸的代谢。由于生物素本身不能被人和动物体内的酶分解加工，因此，其组成的碳骨架能够被二氧化碳速度较慢的结合，在血液循环中输送到需要CO2基团的酶中，实现维生素与酶的协同反应。

3. 生物素的缺乏会引起皮肤炎症、皮肤干裂、目光呆滞和贫血等症状。而长时间过量摄入生物素则会大幅降低绝大部分抗癌药物的疗效，并引起过度代谢反应，影响生物素与酶的正常结合。生物素的日需量随年龄、性别等因素而异，健康成人的平均需量为30-100微克/日。

4. 生物素的摄入来自多个方面，包括丰富的食物和人工补充剂。食物中富含生物素的食品有肝脏、鸡蛋、野菜、花生、菜花、肾脏、奶类、肉类等。人工补充剂主要有生物素片剂和胶囊，通常用于专业人士以及饮食不规律者的补充使用。

5. 综上所述，生物素作为一种维持生命所需的辅酶，对人体和动物体的代谢过程有着重要的作用。因此，适量且均衡的摄入生物素是维护身体健康必不可少的。在选择补充剂时需慎重考虑，尽量通过食物平衡摄入。