1、刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来。这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃。

2、刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来。这样就会更锋利。

3、首先有个错误，铁中含碳量高，会让铁更脆，硬度会更大不是更小。

4、其次，刀具的制造过程中已经把那层膜打磨掉才开刃的，所以和硬度无关。

5、最后是要看刀具的用途了，以切割为主的的刀需要开刃。刀具切割物体的受力关系有个力学模型叫做劈，角度越小，切割时物体受到垂直于切割面的分力就越大，你的切割也就更有效率。如果是以穿刺为主的刀具则不需要开刃，因为刀刃部分较薄。会首先承受不住切应力而崩开。

以上就是开刃的含义和解释 ， 解释“开刃”的词义的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多开刃的含义和解释 ， 解释“开刃”的词义相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。