1. 藜麦怎么读？

藜麦（qí mài）是最近几年备受热捧的一种谷类食品。它既不是小麦，也不是大米，而是一种谷物，类似于荞麦，但两者并不相同。藜麦是由南美洲传入中国的，英文名字是Quinoa，被誉为神秘的“智慧食物”。

2. 藜麦是啥呢？

藜麦是一种高蛋白，低脂肪，低热量的食物，含有丰富的维生素B和矿物质，是一种营养价值极高的食品。藜麦含有完整的蛋白质，其中不缺少人体所需的任何氨基酸，特别是对于素食主义者来说是一种很好的蛋白质来源。

3. 藜麦的食用方法

藜麦的食用方法非常多样化。它可以煮粥、煮饭、烤，也可以用来做沙拉和汤。煮藜麦的时候，需要先将藜麦淘净，然后加水煮开，调成小火煮20分钟左右。吃藜麦的时候，可以加蔬菜和肉类一起炒或调和成沙拉，口感也十分美味。

4. 藜麦的营养价值

藜麦是一种营养价值非常高的食品。它既能够满足人体所需的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养素，也含有丰富的矿物质和维生素B族等成分。此外，藜麦中含有较高的纤维素和抗氧化物质，能够帮助人体清理有害物质，促进身体健康。

总之，藜麦是一种非常健康的食品，营养价值非常高。不管是素食主义者还是非素食主义者，都可以将藜麦加入到日常饮食中，以保持身体健康。

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