春节买菜，有钱没钱别忘了准备6种食物，好吃又吉祥，兔年给你带来好运最近老家的交通变了越来越拥挤，城市人口也逐渐稀疏。漂泊在外的游子们陆续踏上了故土，忙碌的一年又要在岁末与家人团聚。

年夜饭是最重要的一餐，往往是全家人的团圆饭。寄托着人们辞旧迎新、合家团圆、迎接新一年的希望。

很多人不知道年夜饭要做什么。

做大菜比较麻烦，菜品太简单撑不住场面。年夜饭不仅要好看好吃，还要有吉祥如意的美好愿望。临近春节，年夜饭应该怎么买菜？

首先，建议大家少买黄瓜和茄子。

这两种蔬菜属于夏秋季节。冬天的黄瓜新鲜无味，茄子多不新鲜，价格昂贵。

下面，就给大家分享6道有钱没钱都可以买的“吉祥菜”。它们不仅营养美味，而且还有吉祥的寓意，让你在兔年开个好头！

1.莲藕——居家万物

莲藕有很多美好的寓意。与“你欧”谐音。未婚男女吃藕是为了祈求姻缘美满，姻缘顺遂。

此外，藕有很多孔，象征着夫妻和睦，多子多福。

推荐食谱：白玉珍珠丸

1、准备适量的糯米，提前浸泡三四个小时，让其膨胀蒸熟，稍微蒸一下；将一段莲藕切成米粒状。

2、试试这个三分肥七分瘦的五花肉馅，加盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再倒入适量的料酒去除腥味，打入鸡蛋。

放入事先准备好的葱姜水，快速搅拌打发，让肉馅吸收鸡蛋里的水分。

3、肉馅搅拌至粘手，抓一把淀粉增加凝聚力，放入莲藕丁，搅拌均匀，拌匀，继续打5分钟，这样吃起来嫩滑有弹性.

4、糯米泡好后，洗净，倒在盘子里。

抓一把肉馅，捏成大小均匀的丸子。留一些缝隙，防止蒸出来的糯米膨胀粘在一起。

5、用保鲜膜密封好，防止水汽进入，放入气压大的蒸锅中，中火蒸20分钟。

20分钟后取出丸子，撒上枸杞和大葱点缀。这道美味的莲藕汤圆就做好了。

2、板栗——种群繁盛

栗子谐音“栗子”，寓意为子孙后代祈福，吃栗子为子孙后代寄托，希望他们身体健康，事业有成。

推荐菜谱：栗子焖鸡1.半只麻公鸡去臀部和脚趾，剁成均匀的小块；去皮栗子200克；切成小块。

2、将切好的鸡块放入锅中，加入盐2克、白糖适量、胡椒粉2克、生抽10克、料酒少许拌匀，加少许淀粉拌匀把鸡块锁在水里，腌10分钟。

3、热锅放冷油，防止鸡块粘锅。将鸡块倒入锅中，用中火煎。轻轻摇动，防止鸡皮粘在锅底。待鸡块炸至两面焦黄时，加入姜、蒜炒香。

加入香菇翻炒，锅内倒入鸡块3倍的水，加入栗子、蚝油10克、老抽3克，大火烧开，转中火-小火慢炖15分钟，转大火收汁。待栗子熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，美味上桌。

3、豆芽——开运

豆芽在民间还有一个名字叫做如意菜，因为它的形状很像玉如意，所以它象征着万事如意，平安幸福。

推荐食谱：西兰花炒豆芽

1、准备黄豆芽300克，用清水浸泡，洗净；西兰花1个，切成鱼片小块泡水，加2克食盐，可有效减少农药残留；将小米椒圈和大葱、姜片、蒜片切好备用。

2.锅里烧开水，加2克盐做底味，加盐防止维生素流失，还能让西兰花颜色变绿，放入西兰花，煮1分钟左右，倒入西兰花拿出来控水备用。

3、锅内油烧热，倒入葱、姜、蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，开始调味：加入2克盐、2克鸡精、2克鸡精快速炒溶调料。

4、倒入西兰花翻炒片刻，加入少许水淀粉让调味料更好的融合在一起，倒入适量的亮油提亮颜色，翻炒均匀后捞出起锅了，这道酥脆爽口的西餐蓝花炒豆芽就做好了。

4.生菜——赚钱

生菜是“生财”的谐音。过年吃腻了大鱼大肉，生菜是年夜饭里的小清新。清爽解腻。可以直接蘸酱吃，也可以卷着肉吃。当然，蚝油生菜也不错。

推荐食谱：蚝油生菜

2.锅中烧开水，加入少许植物油和盐。水开后，将生菜叶放入锅中烫一下。生菜焯水至变软，略微焯水变色后倒出，迅速放入冷开水中降温。

生菜冷却后，放在盘子里待用。

3.锅里放油，油热后。加入蒜末和红辣椒片，翻炒至香。将准备好的材料倒入碗中，大火烧开，将酱汁均匀浇在生菜上。

这很美味。

5.芹菜——勤劳富足芹菜所代表的寓意非常美好。芹菜谐音“勤”，寓意勤奋、能干。人们将芹菜献给师傅、老师，代表着内心刻苦学习的决心，以及对老夫子的尊敬。

因此，也寓意着同学们的勤奋和刻苦。

推荐食谱：芹菜炒鸡蛋

1.小芹菜梗切段；将半根胡萝卜切成宽条；打入几个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和白醋，搅拌打成蛋液待用。

2.烧热锅里的油。油热后，将蛋液倒入锅中。煎完所有的蛋液，倒出来备用。

3、烧开半锅开水，倒入少许植物油，将芹菜、胡萝卜倒入锅中烧开，煮至锅内再次沸腾，倒出，洗净备用。

4、锅内重新烧热油，放入葱蒜片爆香，倒入控水的小菜翻炒均匀，加入盐和鸡粉，炒至调味溶解，即可倒入蛋液，炒香待用。

6.紫菜——紫气东来

过年一定要喝汤，可以去油腻。紫菜是做汤的非常好的食材，鲜美可口。

此外，海藻象征着紫色的空气从东方来临，天空升起。

推荐食谱：紫菜蛋花汤

1、准备一小块老豆腐，先切成厚片再切成丁，放入碗中，加入适量开水浸泡10分钟，去除豆腥味。

2、准备一个西红柿，洗净，放十字形刀，用开水烫一下。皮破开后取出，稍微晾凉。然后剥去番茄皮，切成番茄丁。

3、打一个鸡蛋到碗里，用筷子快速搅动；然后切一些葱备用。

4、准备适量的虾米和紫菜，用开水焯去多余的盐分和杂质，紫菜泡软。

5、锅里放油烧热。油50度热时，加入葱花爆香，倒入切好的西红柿继续翻炒，用勺子把西红柿压碎，把里面的红汁充分炸透，从边上倒入锅内放适量水，将豆腐、虾米、紫菜放入锅内，加入盐3克、胡椒粉2克、生抽10克。

6、大火烧开后，捞出锅内的浮沫，然后边搅拌边倒入适量的水淀粉，调至自己喜欢的稠度。煮至汤再次沸腾，将鸡蛋倒入锅中。等所有的花都浮起来后，在锅里倒入一些香醋和香油。

(曹)

以上就是春节买菜，有钱没钱，别忘备齐6样，好吃又吉祥的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多春节买菜，有钱没钱，别忘备齐6样，好吃又吉祥相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。