香菇是一种美味且营养丰富的食材，在烹饪中经常被使用。然而，由于其易腐性，我们需要采取适当的保存方法来延长其新鲜度。那么，究竟该如何保存香菇才能保持它的新鲜呢？

我们需要注意购买时的选择。选择整体完好、无明显变色、干净无污染的香菇。如果香菇有切口或破损，那么它们很容易受到细菌的污染而变质。因此，在购买时要仔细观察并选择优质的香菇。

要将香菇储存在适当的环境中。香菇宜放在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。此外，香菇还要与其他食材分开存放，以免受到异味的影响。

另外，冷藏也是延长香菇新鲜度的有效方法。研究表明，将香菇存放在冰箱的低温室中可以减缓其变质速度。在冷藏之前，应该将香菇洗净并晾干，然后放在保鲜袋中，尽可能地去除其中的空气，最后密封好保鲜袋放入冰箱。

不仅如此，还有一个小贴士可以帮助你保持香菇的新鲜度，那就是及时消费。香菇是一种容易变质的食材，尽早食用可以保证其口感和营养价值。因此，购买适量的香菇，按需烹饪，避免长时间存放，对于保持香菇的新鲜度非常重要。

为了保持香菇的新鲜，我们应注意购买质量、适当储存和及时食用。希望以上的小贴士能帮助你在烹饪中更好地保存香菇的新鲜度，享受其独特的香味和口感。