1. 是的，山药的粘液需要洗掉。

2. 山药的粘液是一种由于山药中含有的黏液质所形成的粘稠物。它经常让人感到很不舒服，这就是为什么很多人在食用山药之前会选择先将它们削皮，切开和浸泡的原因之一。

3. 要清洗山药的粘液并非无益之举。首先，它会让山药感觉难以下咽。此外，山药的粘液中含有一些成分，如蛋白质，可能会引起一些过敏反应甚至导致消化问题。最后，很多人在烹调山药时必须将粘液洗掉，因为它会降低山药的风味和口感。

4. 洗山药粘液的方法非常简单。只需将山药削皮和切碎后放入清水中搅拌一会儿，使其表面的粘液被清洗掉即可。然后，用吸水纸轻轻擦拭或在沸水中煮熟即可。

5. 总之，在食用山药时，我们应该尽量将山药的粘液洗净，以免对我们的健康造成不必要的风险。此外，处理山药时，切记要戴手套，以免将山药的粘液膜附着在手上。

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