螃蟹是一种美味的海鲜，但是如果不杀死它们，就无法烹制出好吃的螃蟹料理。那么，怎么杀死螃蟹呢？

将大锅中的水烧开，加入适量盐巴。将螃蟹整个放进锅里烫3-5分钟，取出晾凉。这种方法快捷有效，同时可以保证螃蟹肉质的新鲜。特别是对于母蟹，这种方法更是杀死卵和胰腺中的细菌

用一把尖刀将螃蟹的头也就是胸甲下方位置猛力一刀，然后立即用手掰下螃蟹的胸甲使内脏露出，再利用铲子或手将内脏挖出。这种方法只适用于黑铁和青蟹，软壳蟹不宜使用。同时操作不建议新手，需要与扶剪结合使用，以避免导致伤口未正常切断问题，给人带来危险。

将螃蟹放入锅中加盖，放入冰箱冷冻室中，冷冻2-3个小时。这种方法，螃蟹处于昏迷状态，没有任何痛苦。但是，需要注意的是这种方法不适合原冻蟹。原来杀死螃蟹和沙虫的方法是采用的低温处理，该方法是通过缓慢降温使螃蟹和沙虫处于休眠状态，最终死亡，用于保证新鲜度。如今，原冻蟹取代了低温沙虫，不再采用冰箱冷冻室，而是需要通过工业级低温再冷冻包装。

杀死螃蟹的方法有很多，不同方法都有其适用场景。在进行操作时，需要注意自身安全，并且保证螃蟹能够瞬间死亡，避免造成螃蟹和人的伤害。