山东真是一个不简单的地界，这里不光有许多风景名胜还有美味佳肴，山东的炒鸡闻名遐迩，山东的牛肉汤也毫不逊色，而且在山东的羊肉汤更是标杆，在山东泰安有一家号称泰安第一锅的羊肉汤，一直影响着食客的味蕾。

一分钱一分货

这家店铺的老板是一位中年大哥，他非常自信自己做的羊肉汤在本地敢称第二，无人敢称第一，这家羊肉汤已经有六七十年历史，自己接手都已经有20多年，可见他的功底还是挺扎实的，大哥的店铺只有几张桌子，没有豪华的装修，没有像样的点缀，唯一有的则是羊肉汤的美味，羊肉的价格有点小贵，卖120元一斤，好在一分钱一分货，食客是吃得出来得，一天店里能卖出十只左右。

食材品质要求高

大哥为好羊汤可是下足了功夫的，他家的羊是用的本地的绵王，每天自己去到农户家中收羊，然后再拉回家准备一天的羊汤，羊肉汤都讲究新鲜现宰，保持羊肉的鲜美，刚宰杀好的羊需要经过三次清洗，三次煮烫这样才能面向食客，这是老板对于食客安全美味的负责，也是对自己的工作的要求。

工艺繁琐

制作羊汤的工序还是挺繁琐的，首先老板的羊汤并没有改刀成小块，而是直接半只放入锅中，大火煮开，在活动炖煮一个半小时就能软烂，在此期间老板需要给羊头来上几刀，这样方便入味，让食客吃起来肥口感更加舒适，煮熟的羊肉拿出来备用食客需要哪块就做哪块，方便快捷，满满的一锅羊肉很快就能销售一空，这就是它的魅力所在。

羊肉汤在出餐前师傅会添加一些香菜和椒盐进去提味，让它的味道更加丰富，新鲜的羊汤没有一点膻味，汤浓味香吃到嘴里口感丰富，回味无穷，羊肉也是特别软烂，唇齿留香，不少的食客喝两碗都不成问题。

店里除了羊头汤还搭配卖了馍，馍是自己制作的现做现捞，很多食客看了都嘴馋，香气浓郁，外表酥脆，咬进嘴里层次感丰富，除此亮点外老板的锅也是很有份量，不仅大而且深，看来敢称第一锅也并不是没有道理的。

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