1. 鲈鱼是一种美食，但有些人担心吃了会中毒，这种担心是有道理的。

2. 鲈鱼中含有一种叫做丙二醇的有机酸，这种酸在人体内会转化为有毒的甲醛。虽然鲈鱼和其他含有丙二醇的食物（比如番茄、菠菜等）中的丙二醇含量很低，但是如果摄入量过大，就会增加甲醛的生成量。

3. 甲醛是一种致癌物质，长期摄入或接触甲醛会增加患癌症的风险。因此，吃鲈鱼也有可能引起中毒的风险，尤其是对于儿童和孕妇来说。

4. 不过，要注意的是，即使吃了鲈鱼，也不一定会中毒。因为每个人的代谢率和免疫力不同，所以对于同样的摄入量，不同的人中毒的风险也不同。

5. 总的来说，建议大家在吃鲈鱼时不要过度食用，尤其是儿童、孕妇和患有肝脏疾病的人，应该少量多次地食用。此外，如果出现中毒的症状（比如头痛、恶心、呕吐等），应该立即就医。

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