1. 鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，适合长期食用。但是，由于鳕鱼肉质柔嫩，易于腐败，保存不当会导致食物中毒等健康问题。因此，正确的保存方法非常重要。

2. 鳕鱼宜低温保存。鳕鱼含有丰富的水分和蛋白质，所以长期冷冻是很好的保存方式。将鳕鱼切成适宜的大小后，分别装入保鲜袋中，放入冷冻库冷冻，保存时间一般不超过8个月。

3. 鳕鱼应避免冷冻、解冻、再冷冻。因为冷冻后再次解冻会破坏鳕鱼肉质结构，在食用时会影响口感。如果鳕鱼已经解冻过，它应该在两天内食用。

4. 鳕鱼应在低温下解冻。解冻时应将鳕鱼从冷冻库搬到冰箱，采用缓慢地低温解冻的方式。在烤、煮或炸之前，应将鳕鱼从冰箱中取出约2小时，让其恢复到室温。

5. 鳕鱼应保存在密封袋或密封容器中。空气可能会使鳕鱼变质，最好使用密封袋或密封容器来保存鳕鱼。通过挤出空气，可以保证鳕鱼的新鲜和质量。

6. 综上所述，正确的保存方法可以使鳕鱼更加美味，更加营养健康。最好避免将鳕鱼长时间暴露在室温下或阳光直射。如果发现鳕鱼的味道、气味和外观变化，应及时将其丢弃，以防止食物中毒。

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