大年初一吃饺子,初二讲究吃啥?老传统不能丢,日子越过越红火!

星座 2023-07-17 12:21:02 知道百科

正月初二谓之“

开年”,过去在这一天,人们会带着各种食品等礼品,走亲访友。

大年初二,又称“迎婿日”,就是女儿女婿要回娘家,寓意亲人间要多来往,表明欢迎新加入家庭的成员。

女儿回娘家一是让父母安心,也让邻里知道自己在婆家过得不错,所以要带伴手礼,俗称

“回门礼”。

送礼宜送“双”,不宜送“单”,又称“好事成双”,图个大吉大利。女婿拜年时讲究送酒,因为“酒”与“久”谐音,也有

“天长地久”之意。

年除夕夜放爆竹,迎来了财神,大年初二我们祭财神,祈望能够财运滚滚。

祭财神学问也很大,财神共有

9位。分别掌管9个方位,东南西北中,东南、东北、西南、西北。

而在饮食习俗方面,正月初二这天的中午饭称

“开年饭”,菜式多样,皆取吉祥寓意。有的地方则是要杀鸡开年,取生气十足的意思。

大年初一吃饺子,初二吃啥?老传统不能丢,日子越过越红火!

1【吃面】

俗话说,初一饺子初二面,初二的面讲究也不少。

一般,初二的面要用初一剩下的饺子面来做,而且这面须为

冷汤。也就是说,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。

现今人们一般都是打个卤,或者炸点酱,做成打卤面或者炸酱面。但是一定面要用冷水浸过,以保留

“初二面”的风俗习惯。

2【元宝汤】

我们北方,有的地方早餐吃元宝汤,元宝汤其实就是馄饨。

因为馄饨的形状酷似元宝,吃了元宝,有招财进宝的意思。因此很多北方的地方,初二的早餐都要吃馄饨。

馄饨在锅里翻滚,寓意财运滚滚。馄饨可以包各种馅料,寓意包罗万象。

“开年吃发糕,财旺福又到”!

好多地方都有吃发糕的习惯,发糕是一种以糯米制作成的美食,又叫马拉糕,特别松软香甜好吃。

因为名字中有一个

“发”字,所以被人赋予“发财”的寓意,也有“步步高升”的意思。

4【炸肉丸子】

炸肉丸子忒好吃了,没有哪个人能拒绝这么美味的食物,能流传下来的美食,必定是经典且易操作。炸肉丸子便于储存,还能用来招待客人,被称为“万能配菜”。最主要的是成本不高,既经济又实惠。

炸肉丸子,

寓意团圆吉祥,不仅吃起来味道好,且看起来喜庆,所以被人们赋予团圆的寓意。

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