1. 宰鸭后，先用开水烫一下，这样可以更容易去掉鸭毛。将热水倒在鸭身上，然后用手沿着鸭身往下揉，直至鸭毛全部松动。

2. 用毛刀或者刮毛刀反复刮掉鸭身上的毛，注意刮的力度不要过大，防止刮伤鸭肉。

3. 刮完毛后，用刀在鸭肉上切上一刀，然后再将鸭子放入水中浸泡15-20分钟，这样可以更好的去除鸭毛。

4. 再次将鸭子取出，用清水冲洗干净，注意不要让水直接倒在鸭肉上，防止弄破鸭皮。

5. 最后用火对鸭身上的残毛进行烧烤，直至鸭身上没有杂毛飞舞为止。

以上就是宰鸭去毛的方法，同时需要注意安全，避免刀伤或者烫伤。处理完毕后，可以根据需要将鸭子切块或者整只煮熟，享受美味的鸭肉。