手动打发蛋清要多久？这是一个常见的问题，很多人都不知道答案。打蛋清的时间取决于几个因素，包括蛋清的温度、打蛋器的速度和手打的方式等等。

1. 蛋清的温度是关键因素。如果您将鸡蛋放在冰箱中，蛋清的温度将降低，并且会比室温下的蛋清需要更长时间才能打发。在室温下保存蛋清时，大约需要2-4分钟来将蛋清打发成硬性发泡。如果您使用的是冰冻的蛋白，将需要更长时间。 2. 打蛋器的速度也是影响时间的因素之一。使用高速打蛋器或手动打蛋器可以更快地打发蛋清。如果您手动打蛋，需要更多的时间来将蛋清打发。 3. 手打的方式也可以影响时间。使用手动打蛋器可能需要更长时间来打发蛋清，因为手动打蛋器不像电动打蛋器那样能够快速打发蛋白。

除了这些因素以外，还有其他一些技巧可以帮助您更快地打发蛋清。例如，添加一些醋或柠檬汁可以帮助蛋白更快地膨胀。此外，使用超细砂糖或粉状糖可以更容易地将糖粒溶解在蛋白中，并促进膨胀。

总的来说，手动打发蛋清需要一些耐心和技巧。正确的温度、打蛋器的速度和手动打蛋的方式可以帮助您更快地打发蛋清。希望这篇文章对您有所帮助！