今天是大年初五，

按照传统习俗

是家家户户迎灶神的日子。

“灶神”是中国古代神话传说中的饮食之神。迎“灶神”的民俗，承载着人们祈福避灾、盼望新的一年风调雨顺、丰衣足食的美好愿望。来源：人民日报

在这个与“食”有关的日子里，

肇庆有哪些年味小吃？

这些是什么”

好的意图”？

一起来看看

生煎桩、油牛角、馒头、蛋家糕、海绵蛋糕等。

热气腾腾的家乡味道，

回到记忆中童年的味道。

老一辈甚至说：

“除夕夜”

油

喇叭

油角弯弯，家产百万。

春节期间，

肇庆人喜欢吃油角（

“街角男孩”），

外观呈金黄色，

内馅芝麻、糖、花生、椰丝、

一口咬下去，香甜酥脆。

油角的形状像元宝和荷包，

因此，他被冠以“家族肥宅跑”的称号，

满钱包的好意。

吃了它意味着来年会富足、兴旺。

一家人坐在一起，

一边聊天一边包油角炸油角，

那是一年中最温暖的味道。

炒

堆

“炸堆满满，满屋金银”

肇庆人包饺子的历史由来已久。

人们习惯称它为鹿堆，

它是过去宫廷的食物，

后传至岭南地区。

逢年过节，家家户户都会包饺子。

在高要区，每逢春节，人们用面皮包馅，或炒、蒸茶果，寓意庆祝丰收、团圆。

据《高要文史》记载，煎堆最早以茶果的形式出现在高要西南。高要“茶果节”起源于晚唐，距今已有1000多年的历史。

煎饺的制作颇有讲究

制作方法西江君现成

下拉滑动查看，不妨学着做

将红糖放入锅中煮至溶化，然后将糯米粉倒入容器中

红糖水分多次慢慢加入糯米粉中，切记不要一下子全部倒完

揉至面团软硬适中，不粘手

提前在案板上撒上一些芝麻

取一小块面团，揉成圆形，压扁，包上适量的馅料

然后揉成圆形，裹上一层芝麻，就完成了一个煎饺

锅内倒入适量油，小火加热，油微热后放入炸好的面团

炸堆定型后，不时用勺子推一下，使其炸得均匀

待油皮微微浮起，开始用勺子在每一个油皮上反复下压

终于，美味诱人的煎饼就做好啦~

水

橄榄

说到水橄榄，

很多朋友可能会觉得陌生，

是高要、广宁地区的特色小吃。

类似于咸汤圆，

但是头比较小。

肇庆人逢年过节都会煮一碗水橄榄。

寓意“合家团圆，幸福美满”。

折磨

家

蛋糕

传统的担家糕分咸、甜两种。

甜糕主要有马蹄糕、千层糕等。

咸蛋家糕内容丰富。

有猪肉、虾米、香肠、木耳、萝卜等。

因为“蛋糕”和“高”听起来一样，

过年吃萝卜糕，

意思是“循序渐进，

工作生活年年高”。

松动的

蛋糕

海绵蛋糕也是一种历史悠久的粤式小吃

它是由发酵的米粉制成的糕点。

海绵蛋糕有高升和大法的良苦用心，

一般在过年拜神祈福时使用。

所以肇庆人逢年过节都要吃松糕。

也是必不可少的。

肇庆很多人喜欢油炸松饼。

因为外脆内软，

味道很好吃。

薄薄地

支持

供奉灶神时的贡品，

蕴含着人们美好的祝愿。

薄撑最难做的就是炸外皮，

用小火慢慢煎至金黄色。

而且薄撑一定要趁热吃，

外皮酥脆，

里面软软糯糯的，

裹上花生丝和椰丝或肉末，

咬下来

香气在口中蔓延，回味绵长。

裹

蒸汽

在肇庆，走亲戚、拜年都要送馒头。

成为一种独特的“年味”。

肇庆用当地的柊叶包包蒸，

放入猪肉、绿豆、五花肉

或香肠、咸蛋黄等，

在木柴上煮几个小时，

直到馅的香味完全融入糯米里，

只有这样才能煮熟。

蒸的香气隐藏在独特的柊叶中。

剥下层层柊叶，

一股浓郁的香味扑面而来。

把蒸好的香精裹在五花肉上，

经过长时间的烹调，

里面的五花肉已经和去皮的绿豆混合在一起，

新鲜糯米的香气融合在一起。

咬一口，肉和饭又软又粘，

口感爽口，唇齿留香，

久久难忘。

这些年没吃过低俗零食的小伙伴们

让我们和你的家人一起做吧

品尝家乡美食，畅谈温情往事

幸福的家庭团聚

这是过春节最好的方式

以上就是肇庆年味小吃让你流口水，吃上才算过年！的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多肇庆年味小吃让你流口水，吃上才算过年！相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。