江西简称赣（gàn），江西菜也叫赣菜。赣菜历史悠久。在继承历代“文人菜”的基础上，演变为具有浓郁地方风味的“家乡菜”。赣厨房作为传统饮食文化的一朵奇葩，有着千年的饮食文化。市面上也有几款小吃，虽然不起眼，但是都那么好吃。以下哪些地道江西美食你吃过？只有吃过5种以上的才是地道的江西人。

混合粉末。拌面，俗称咸面，是广东省湛江市徐闻县、福建省闽东地区和江西地区四季皆宜的地方小吃。它们很受欢迎，因为它们食用方便且经济。米粉绵软洁白，韧而不硬。凉拌菜的吃法更美味。各种香料和配菜也营造出丰富的口感层次。随着这种粉末越来越受欢迎，它的制作方法也传到了别处。它不仅成为百姓的美味佳肴，而且还走进了酒楼，走进了雅致的殿堂。

清明果/五月果，清明果（有的面粉味比较浓，有的麻叶或者艾草比较好吃，看比例。麻叶或者艾草的味道一般比较软绿），蘸糖。

在中国，据说有沙县小吃、兰州拉面、南昌瓦罐汤三大神秘网络组织，遍布全国。在南昌饭店的心目中，喝汤除了讲究食材的新鲜度外，更讲究煮法。

不添加任何色素，经数小时熬煮，汤色清澈，色泽金黄，口感鲜嫩，回味甘甜。才算是正宗的南昌煲仔饭，才能满足南昌人挑剔的味蕾。从最简单的清淡（肉馅饼）汤，到各种禽类蘑菇等食材，小火熬制汤汁才是精华所在。

米线肉丝米线肉丝是江西省汉族名菜。南昌人每年在历下一带都喜欢蒸一碗米粉蒸肉。

完成的菜品美观可口。

莲血鸭，莲血鸭是赣菜系萍乡菜的一个分支，是江西省萍乡市莲花县著名的特色名菜。这道菜使用本地鸭子、优质本地茶油、米酒和红辣椒。莲花血鸭色泽鲜美，肉嫩可口，最重要的是辣得让人过目不忘。

江西最独特的味道，江西南瓜干。其实说到南瓜干，很多朋友都认为应该是一种甜味或咸味的南瓜点心。

在江西，南瓜干是一道又甜又辣的小吃，与米饭相得益彰。将本地南瓜和糯米混合发酵，加入胡椒粉和各种香料，晒干制成江西特有的南瓜干。它具有南瓜特有的甜味，是一种很有特色的小吃。

那菜是江西省鹰潭市所辖贵溪市（省级市）汉族传统名菜之一。

酸、甜、脆、咸、辣，色香味俱全。它含有多种消化酶、氨基酸、维生素和载体元素。其作用是健脾开胃、发汗散寒、防晕车呕吐、治疗和预防感冒，其作用是待客送礼，是款待贵宾的佳品。清乾隆皇帝南巡时，在江西品尝过那菜，说：“北京省有名，唯此一家”。从此，娜菜成为皇室贡品。故又称“贡食”。

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