1.答案：

201材质是一种高性能材质，通常应用于药品、化妆品等食品级别的行业。所以可以确定，201材质是食品级的。

2.201材质的特点

201不仅具有优异的机械性能和耐腐蚀性，还有一定的成本优势，能够取代304材质。同样，201材质也具备高温抗氧化性、焊接性能和韧性等优点，在食品级别的应用领域中较为实用。

3.关于食品级别材料的需求

食品级别材料，重点考虑的是材质对食品的安全，必须满足卫生、无毒、无异味、抗腐蚀、耐高温等特性。如若不盈足这些硬性的安全限制，材质便不能用于生产食品相关的产品。

4.最近几年材料的更迭

在高效、安全、环保的今天，市场对于食品级别材料的标准上升到了一个全新的高度，201、304和316一直是目前应用广泛的材质，但市场逐渐趋向合金钢、镍钛合金和钛合金等新型材料。这是因为新型材料在抗腐蚀、耐高温、抗氧化、不含铅、不释放有毒物质等方面具有更大的优势，而且其机械性能也比传统材料更优秀。

总结：

综上所述，201材质是食品级材质，可用于食品和饮料行业中。不过，面对新型材料技术的日渐成熟，更好的材料将被应用于相关行业，这也将推动更高品质的食品出现。