说起藕汤，相信大家都不陌生。排骨和莲藕是很有营养的食材。当你把它们放在一起时，味道完美融合，美味又营养。不过很多人做的藕排骨汤不是很香，肉质也很老，营养一点也炖不出来。其实想要熬出一道美味又营养的莲藕汤，是需要掌握技巧的。今天，小编就给大家分享一些做藕排骨汤的小窍门，做好藕排骨汤，掌握这3个小窍门，美味又营养，一起来看看吧。

【莲藕汤】

1.先把材料处理好，排骨切块；莲藕切块，刷净，用盐水浸泡10分钟。一方面防止莲藕氧化变黑。另一方面，它可以提升莲藕的口感。清洗后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅内倒入适量清水，将排骨放入水中，水烧开后捞出浮沫，然后将排骨捞出用温水冲洗干净，弃水备用，即可彻底捞出肋骨漂白血腥和鱼腥味。

3.将排骨和莲藕放入锅中，加入葱和姜片，盖上适量冷水和料酒，大火烧开，转小火炖1小时，消除。葱、姜取出，加入适量。加盐、少许糖和少许胡椒粉调味提鲜，拌匀撒上少许葱花即可食用。

尖端：

1、首先要注意的是食材的选择。最好选择前排排骨。首先，肉软，骨厚。然后是莲藕，也选择颜色较深，味道较淡的粘性莲藕。

2、排骨焯水后，放入冷水锅中，这样排骨中的蛋白质不会因为温度高而很快变硬，炖出来的汤味道会更好，更入味更有营养。

3.红烧莲藕排骨汤不需要太多调料。它只需要盐、糖和胡椒粉来调味和增加新鲜度。加太多香料会影响汤的味道。

这几个做藕汤的小窍门你学会了吗？喜欢的朋友赶紧行动吧。喜欢小编的文章，别忘了关注、评论、分享和点赞哦。每天我们都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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