1、其实在使用破壁机制作之前，我们是需要先将绿豆泡几个小时的，这样的做法不仅会使绿豆软了很多，还不会因为绿豆过硬在破壁机搅碎的时候磨损它，绿豆软一些破碎机也容易搅拌，搅出来的绿豆汁味道也会更爽口清甜，而且还没有多少豆渣。

2、其次，泡绿豆主要是为了让它分泌一种酵素。把蕴含的蛋白质转变为氨基酸、多糖变为少糖，这种方式操作之后，打出来的绿豆汁营养会更高，口感也会更细腻，不用过滤，绿豆渣也变少了许多，不管是老年人还是小朋友，都可以放心的喝，不用担心豆渣会卡住喉咙。

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