西安的特色小吃烙饼，你吃过吗，陕西？味道很浓，特别好吃。

比凉面、面条好吃多了。陕西人人都爱吃。虽然它是一种淀粉类产品，制作过程也比较复杂，但因其嚼劲十足，深受消费者喜爱。喜欢，今天就给大家分享一下陕西烙饼的做法。

操作方法其实很简单很简单。你只需要在家里用普通的原料就可以做出来。如果你喜欢吃烤面，你可以尝试自己做。

下面和大家一起来看看怎么做吧。

准备食材：

和好的面团、水、姜片、花椒、八角、开水、黄瓜丝、蒜泥、白醋、冷水、生抽、盐、味精、食用油、红辣椒粉、白芝麻、花椒粒

具体方法：

1、这是我提前和好的面，做的时候一定要揉面。

2、现在开始清洗面团，在面团中加入水，双手捧着面团洗净，逐渐稀释面团中的淀粉，水逐渐变成乳白色。

水浑浊时，换水再洗一遍，多洗几次，直到洗出面筋为止。

3.然后让表面的水沉淀下来。

4、现在把洗干净的面筋放到锅里蒸，大约15分钟就熟了。

5、准备调料盒，放入姜片、花椒、八角，放入沸水锅中，盖上锅盖煮10分钟左右。

6、现在切一些黄瓜丝，这是刚才蒸好的面筋，冷却后，用刀切成小方块。

7、然后切碎一些大蒜，捣成蒜蓉备用。蒜泥加适量白醋，加适量冷水、生抽、盐、味精，拌匀。

8、酱汁调好后盛入碗中，晾凉待用。

9.现在表层水已经沉淀下来，把上面的清水倒掉，只留下沉淀在底部的表层水。

10、接下来准备烤面团，在电饼铛上刷一层油，然后倒入刚才和好的面团水。

11、我们来看一下，现在面团烤好了，是透明的。

12、接下来准备油辣椒。碗中加入两勺红辣椒面，加入盐和白芝麻，再淋上辣椒油用勺子拌匀。

13、将烤好的面团卷起来用刀切成等宽的条状，放入盆中，加入黄瓜丝、面筋、调味酱、蒜水、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

14.今天，我们准备了这道烤面条。喜欢的朋友不妨亲自尝试一下。

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