1. 凝乳是一种常见的饮品，在制作过程中需要用到牛奶、糖和凝乳剂等材料。

2. 首先，将牛奶倒入锅中，加入适量的糖并搅拌均匀。然后，将锅置于小火上，烧至牛奶微温。

3. 接着，在一碗冷水中加入凝乳剂，搅拌均匀后倒入牛奶中。

4. 继续加热牛奶，并不断搅拌，直至牛奶开始变厚变稠。

5. 将凝乳倒入碗中，用冷水浸泡至凝乳完全凝固。

6. 最后，将凝乳倒入模具中，放在冰箱中冷藏2至3小时即可食用。

制作凝乳的过程较为简单，只需注意加热和搅拌的过程即可。制作的凝乳口感丰富，有着浓郁的牛奶味道，是一款美味的甜点饮品。