1. 仙居正月十四吃夜羹，是浙江省仙居县传统的风俗习惯。夜羹是一道特色小吃，也是年味浓厚的美食。

2. 夜羹的制作原料主要有糯米粉、豆沙、花生等，口感软糯，香甜可口。在正月十四这一天，人们会准备好糯米粉等材料，开始制作夜羹。

3. 制作夜羹的步骤不复杂，首先将糯米粉加水搅拌均匀，然后做成小球状。将小球状的糯米粉下锅煮熟，捞出备用。

4. 接下来，人们会将豆沙填入煮熟的糯米球中。豆沙口感绵软，与糯米球相互搭配，口感更加独特。

5. 最后，将制作好的夜羹放入碗中，撒上花生碎作为点缀。花生的香气和口感，为夜羹增添了一份特殊的风味。

6. 正月十四晚上，家家户户的桌上都会摆上盛满夜羹的碗。每个人拿着一碗夜羹，围坐在一起，品味着这道仙居特色美食。

7. 在吃夜羹的同时，人们会相互祝福，庆贺新年的到来。家人团聚，共度美好时光。

8. 夜羹作为仙居县的传统风味小吃，不仅口感独特，更是一份传统文化的体现。它承载着人们喜迎新春的热情和对美好生活的向往。

9. 在仙居正月十四吃夜羹，已经成为一项历史悠久的习俗。每年这一天，人们都会延续着这一传统，共同品味夜羹带来的美味和幸福。