1. 首先，我们需要准备一只新鲜的椰青和一把大刀。将椰青放在平稳的地面或桌子上，用大刀切掉椰青的顶部。

2. 接着，将刀子插进椰青的中心部分，用力旋转刀子，直到切出一个较大的洞。

3. 将食品夹或勺子插进椰青中切出的洞中，把椰肉挖出来。如果你想喝椰汁，可以先倒出一部分椰汁，再将椰肉挖出。

4. 当你把所有的椰肉挖出来之后，把椰肉用清水冲洗干净，并把它们切成小块或切碎，根据你的需要使用。

5. 最后，如果你想要把挖出来的椰肉放回去作为储存容器，可以将椰青洗干净并晾干，然后把椰肉放回去。封上顶部，即可享用。

总之，虽然椰青可能看起来很难打开和去肉，但只要按照上述步骤操作，就很容易取到新鲜的椰肉和椰汁了。而且，椰肉和椰汁是非常健康美味的，所以试试看吧！

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