1. 干牛肝菌是一种珍贵的野生食材，味道鲜美，营养价值极高。但干牛肝菌泡发是很多人面临的难题，以下介绍几种泡发方法。

2. 泡发方法一：清水泡发。将干牛肝菌放入清水中浸泡6-8个小时，直至完全软化。然后用清水反复冲洗干净即可。

3. 泡发方法二：盐水泡发。将干牛肝菌放入盐水中浸泡2-3小时，随后用清水反复冲洗干净。盐水可以去除干牛肝菌的苦味，还可以让干牛肝菌更好的保持形状。

4. 泡发方法三：温水泡发。将干牛肝菌放入温水中浸泡20-30分钟，随后过凉水再用沸水冲洗一遍即可。温水泡发可以使干牛肝菌更快速地软化，但要注意水温不要太高。

5. 泡发方法四：蒸汽泡发。可以使用蒸锅将干牛肝菌蒸软，十分方便且不易破坏菌类结构。但要注意火候的掌握，以免留下异味。

6. 泡发方法五：电饭煲泡发。将干牛肝菌加入电饭煲里，加入适量的水，按下煮饭键，熟后捞出即可。这种方法也很方便，还可以顺便煮个热干面。

干牛肝菌虽然味道鲜美，但泡发时要注意清洗干净，否则会有些许的泥土味留在干牛肝菌上。根据不同情况，选择不同的泡发方法即可享受到美食的盛宴。