1. 南瓜发霉切掉后还能吃吗？这是一个很常见的问题。当我们发现南瓜表面出现发霉的斑点时，首先我们应该判断是否只是表面发霉还是南瓜内部也受到了霉菌的污染。

2. 如果只是南瓜表面出现发霉，我们可以切掉发霉的部分，然后仔细检查剩下的南瓜是否有异味或者变色。如果剩下的部分没有异味且没有变色，那么剩下的南瓜是可以安全食用的。

3. 然而，如果南瓜内部也受到了霉菌的污染，即使表面看起来没有问题，我们也不建议食用。霉菌会产生毒素，这些毒素对人体健康带来潜在的危害。因此，我们必须谨慎对待发霉的南瓜。

4. 为了避免食用发霉的南瓜导致健康问题，我们应该采取一些预防措施。首先，在购买南瓜时，我们应该选择表面干燥、无明显破损和腐烂的南瓜，这样可以降低南瓜感染霉菌的机会。此外，储存南瓜时，应该放置在通风良好、阴凉干燥的地方，避免南瓜长时间暴露在潮湿的环境中。

5. 总结起来，如果南瓜表面出现发霉，我们可以切掉发霉的部分后食用，但要仔细检查剩下的南瓜是否有异味或者变色；如果南瓜内部也受到了霉菌的污染，我们应该避免食用。因此，对于发霉的南瓜，安全起见最好不要食用。