1. 晚上吃什么不会胖是很多人关注的问题。其实，选择一些低热量、高纤维、含水量高的食物是明智的选择。

2. 第一种值得尝试的食物是蔬菜。蔬菜富含纤维和水分，可以增加饱腹感，同时含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益，不会导致胖。

3. 第二种值得尝试的食物是水果。水果是低热量的食物，而且含有丰富的纤维和水分。可以选择一些低糖水果，如西瓜、草莓等，可以作为晚餐的水果选择。

4. 第三种值得尝试的食物是海鲜。海鲜富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益，同时热量也较低。可以选择烤鱼或者清蒸海鲜作为晚餐的选择。

5. 第四种值得尝试的食物是豆制品。豆制品含有丰富的植物蛋白和纤维，可以增加饱腹感，同时热量也较低。可以选择豆腐、豆浆等作为晚餐的食物。

6. 第五种值得尝试的食物是全谷物。全谷物含有丰富的纤维和维生素，可以提供持久的能量，帮助消化，不易引起胖。可以选择糙米、全麦面包等作为晚餐的食物。

总结：晚上吃什么不会胖，可以选择蔬菜、水果、海鲜、豆制品和全谷物。这些食物都有低热量、高纤维和高水分的特点，可以增加饱腹感，同时提供身体所需的营养，不会导致肥胖问题。