1. 首先，我们来说一下什么是臭粉。臭粉是由苯甲酸钠和碳酸氢钠等原料混合而成的粉末状物，具有强烈的臭味。

2. 臭粉在面点制作中起到了很重要的作用。首先，臭粉可以中和碱性物质，使得面团更加柔软，易于操作。其次，臭粉可以提高面团的韧性和延展性，使得制作出来的面点口感更加鲜美。

3. 此外，臭粉还可以起到杀菌的作用，能够有效地抑制细菌的繁殖，保障食品的卫生安全。同时，臭粉还可以调整面点的pH值，使得面点更易于消化吸收。

4. 然而，臭粉并非完美的面点添加剂。长期过量食用臭粉会影响人体的健康，导致骨质疏松、胃肠道不适等问题。因此，在使用臭粉时，需要注意控制用量，并严格遵循相关的安全标准。

5. 总的来说，臭粉在面点制作中发挥了重要的作用，能够改善面点的口感和卫生安全性，但是需要注意正确使用和控制用量，以免对人体健康造成不良影响。

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