1、给菠菜焯水是因为菠菜的草酸含量很高，不仅味道苦涩。食用过多也不利于身体健康，而焯水可以有效祛除菠菜中的有害物质。

2、菠菜焯水1分钟左右即可，一般整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。

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