1. 点菜是用餐前最重要的一步，也是展现美食品味的重要环节。要点菜得当，需要一些技巧。

2. 首先，了解自己的口味和喜好。在点菜之前，可以事先了解一下餐厅的菜单。看看有哪些菜式符合自己的口味，了解菜品的名称和配料。这样在点菜的时候就有一个初步的筛选标准。

3. 其次，考虑菜品的种类和搭配。在点菜时，要注意选择不同种类的菜品，如荤菜、素菜、海鲜等，以保证口味的多样性。同时，还要考虑菜品的搭配，避免重复的食材或口味，使得整个餐点更加丰富多样。

4. 此外，可以根据人数和食量来决定菜品的数量。如果人数较多或者食量较大，可以适量增加菜品的个数，以充分满足大家的需求。如果是小型用餐，可以选择少量而精美的菜品。

总结：点菜是一项需要技巧和经验的环节。要点菜得当，首先要了解自己的口味和喜好；其次考虑菜品的种类和搭配；最后要根据人数和食量来决定菜品的数量。合理的点菜可以让用餐更加满意和享受。