1、河粉的原料是大米。是需要将米洗净磨成粉,再加水调成糊状,用蒸笼蒸熟再制作。因为河粉是用蒸熟的米粉而制,本来就是熟的,因此河粉用开水烫一下就可以吃。
2、河粉又分为干河粉和湿河粉,但是不管是干河粉还是湿河粉。用开水烫一下都是可以吃的。干河粉和湿河粉都是由蒸熟的大米而制,只是一个没了水分。但都是熟的,用开水烫一下可以吃。
3、泡干河粉时不同温度的水都可以成功浸泡,只不过是浸泡的时间长短不同。用冷水泡一般需要几个小时才会好;用温水泡时,将温度控制好,半个小时就会好;用热水泡时,大概15分钟就可以泡好。而浸泡湿河粉时,各种温度的水都是可以的。一般情况下,之所以用开水烫一下河粉。主要是由于河粉在制作的过程中是粘在一起的,用热水烫一下可以将河粉粘在一起的分开,可以增强河粉的食用体验。
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