三年疫情后，今年的春节各种忙碌，初一拜年，初二开始走亲戚，初五初七同学会，初八开始有些空闲了，做些黑芝麻汤圆。现在各种预制菜品种多，想吃什么都有，要说味道啊，还是自己做的传统黑芝麻大汤圆最好吃。

首先，把黑芝麻洗干净，放进炒锅里慢炒炒出香味儿，自然冷却以后，把黑芝麻和白糖放入料理机里，打成可以抱团的黑芝麻粉。

黑芝麻馅儿能吃出流沙的感觉，需要放入猪油，比例大约是100克黑芝麻，70克白糖，70克猪油。不喜欢吃猪油，可以用玉米油代替，但是味道没有猪油做的香。

继续搅拌几秒钟，用手搓成15克左右的圆球，全部搓好备用。

一斤糯米粉加入八两温水，揉成一个光滑的面团，这时候的面团没有韧性，取出一小部分，团成一个小球，放汤锅煮熟。

把这个煮熟的面团和原来的面团揉在一起

这样糯米面团就柔软而有韧性。

把面团分成15克一个小剂子，每一个拍扁包入黑芝麻馅，用虎口收口形成一个小圆球。

都做好以后，冷冻保存。大汤圆最适合做早餐，水开以后放入几片红枣，一个枸杞，加入汤圆煮五分钟，放一点点蜂蜜，甜蜜香浓的黑芝麻大汤圆，你爱了吗？

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