1。首先，准备400克猪肉，剁成较细的肉末备用。手工剁碎的肉末味道会更鲜美。

2、将肉末放入大碗中，加少许胡椒粉提香去腥，再加入10克生抽提鲜，简单抓拌几下即可。

抓好后加少许食用油，可以防止下锅时肉末粘在一起，充分抓好拌匀后腌制10分钟。

3、再准备2个西红柿，切成小方块备用。

4、根据个人能吃的辣度，准备少量的青红椒，切成剁椒备用。

5、所需辅料，半个葱切成葱花，一小块姜切成姜末，再准备适量的蒜末，提味去腥。

6.在热锅中加热油。油热后放入葱、姜、蒜末，将葱、姜、蒜炒香。

7、炒香后放入肉末，将肉末炒散，炒至变色。

8.翻炒至肉末散发出浓浓的肉香，再加入压碎的青红椒，根据个人口味加少许盐和鸡精调味，加少许老抽上色，转大火充分煎炸配料，炒至入味。

9、辣椒炒至半熟后，放入切好的西红柿，将西红柿炒软，炒出汁。

10.最后加少许水淀粉勾芡，转大火收汁至略浓稠即可出锅。

天气冷的时候，来一份这样的热腾腾的开胃菜，不管是拌饭还是石锅拌饭，都很好吃。

食材以荤素搭配，特别有营养。一顿特别经济实惠的家常饭菜可以在三到五分钟内轻松准备好。

如果你喜欢，你可以试试。

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