兔年到了，新的一年从吃“兔”开始带着浓浓的喜庆兔味，樊城某酒店还推出了以兔为主题的特色包子。

1月19日凌晨，糕点师傅唐力在酒店后厨房和面。不一会儿，面团被唐力巧手一个个揉捏、修整，变成了一只可爱的小兔子。

酒店的糕点师傅唐丽说：“它结合了山东的包子技术和江浙南部地区的船点技术。我们的馅料是用广式莲蓉馅做的，非常棒在一起。

所以吃起来感觉很软。”

今年43岁的唐丽，做糕点已经20多年了。春节前，他利用业余时间研究各种生肖糕点的制作。经过一上午的准备，唐离接连做了五道可爱的兔肉糕。据了解，萌兔糕自推出以来深受顾客欢迎，也成为酒店年宴必点菜品之一。

随着兔年春节的到来，最近在抖音上出现了不少制作糕点的视频，吸引着观众自己动手制作。

唐力说，其实过年的时候亲手做面食是一项难得的亲子活动，在这里他也透露了一些做面食的小窍门。唐力说：“馒头这种老酢面不好看，所以要把嫩酢面调淡一点。馅儿压皮，边薄中间厚，虎口收口了（慢慢包馅进去）。还有一个是甜馅的，形状更好看。

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