1. 大闸蟹是很多人喜欢的美味食物，但是要存放好它们才能保证它们的口感和质量。如果大闸蟹已经被蒸熟了，那么就需要采取一些措施来保持它们的口感和新鲜度。

2. 首先，将大闸蟹放在一个干净的容器里面，最好是不锈钢或玻璃容器，因为这些材料不会对蟹肉产生不良影响。

3. 每只螃蟹都应该被放在一个独立的格子里面，这样可以避免它们之间相互碰撞，影响口感。同时，要注意留出足够的空间，这样才能有效地避免螃蟹之间的压力。

4. 将已经装好的螃蟹放在冰箱里面，可以让大闸蟹新鲜度持续更久。但是要注意，不要将大闸蟹和其他食物放在一起，因为大闸蟹会很容易吸收其他食物的味道，影响口感。同时，最好是将它们放在冰箱里面的最冷部分。

5. 如果要重新加热已经蒸熟的大闸蟹，可以将它们放在锅里蒸一下，这样可以保持它们的口感和新鲜度。

6. 总之，将已经蒸熟的大闸蟹放在干净的容器中、避免相互碰撞、放在冰箱里面最冷的部分以及单独存放可以让它们保持口感和新鲜度。最好是在两天之内将它们食用掉，以免影响口感。