1. 方式一：煮开水剥皮法

将生虾投入沸水中，煮到虾壳变色，此时迅速捞出虾放入冷水中，待凉后取出虾，拿两只手指，捏住虾头和虾尾，稍微用力，即可轻松将虾皮剥下。

2. 方式二：油炸剥皮法

将生虾放入油锅中炸至微黄色，取出后，用刀从虾背上沿着虾线一直切到尾部，将剖开的虾壳分别用力捏住，即可取下虾皮。

3. 方式三：用剪刀剪开背壳法

将虾放入平台，用剪刀将虾头从中间沿虾背剪开，挑拣出虾线，再用手从虾背的部位稍微用力，虾皮即可轻松剥下。

4. 切记不要作弄虾线，否则会影响口感。

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