天冷了，这汤要常给家里人喝，鲜美可口，补脾胃，价格才十几元

虽然都在喊着猪肉、牛肉、羊肉的价格会便宜一些，但是当你真的去买肉的时候，你会发现一点便宜的迹象都没有。特别适合在寒冷的时候作为滋补品。既然牛羊肉的价格这么贵，我们可以用鸡肉代替。鸡肉鲜嫩，价格便宜。每只猫只要十多块钱。一种适合进补的成分。

鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、钙等微量元素。具有温中补虚、滋补脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力等作用。非常适合体弱者、老人和儿童。家里做鸡的做法有很多种，但最适合冬天的做法就是炖一锅热腾腾的鸡汤，美味又营养，暖身暖胃，盛在碗里吃起来又舒服又舒服。煮鸡汤的时候可以加点香菇。香菇不仅能提升鸡汤的鲜美，还能使鸡汤的营养成倍增加，因为香菇中含有多种人体必需的氨基酸，能提高抵抗力，增强体质。接下来，我想和大家分享一下蘑菇炖鸡汤的做法。多做点给家人喝。味道鲜美，营养丰富，易吸收，价格才十几元。

【香菇炖鸡汤】

所需材料：鸡肉、香菇、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、盐、水、热水

第一步：事先将香菇用清水浸泡，去除杂质，洗净切块。

第二步：将鸡肉全部洗净，切块，用清水浸泡10分钟，捞出备用。

第三步：小葱洗净切块，姜去皮切片，干辣椒切小块。

第四步：锅内加入冷水，放入鸡肉，大火煮至浮沫和血水煮尽，捞出鸡肉洗净待用。

第五步：另备一锅，放入鸡肉、香菇、大葱、姜片、干辣椒、八角、花椒，再倒入少许热水。

第六步：大火烧开，转中小火，焖煮1.5小时到2小时。撒上适量的盐，继续炖10分钟即可食用。

尖端：

1、炖鸡汤用的鸡肉，建议大家用哑鸡、土鸡或者养了几年的鸡，这样的鸡炖起来更入味。

2、哑鸡和土鸡一般炖的时间比较长，所以在锅里炒的时候，需要一次加足水。如果中间一定要加水，尽量用温水。

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