1. 炸子鸡是什么意思？

炸子鸡是一道江苏地区特色的美食，是将鸡腿肉裹上一层面粉或淀粉，放入油锅中炸至金黄色外酥里嫩的食品。

2. 炸子鸡的起源

炸子鸡起源于江苏，据称这道美食最早是由一名灶匠创造出来的，他在火炉上割下一块鸡腿肉，裹上淀粉后放入油锅中炸制。所以这道菜也叫做“锅炸鸡”。

3. 炸子鸡的制作方法

炸子鸡的制作方法可以说是非常简单，只需要用面粉或淀粉把鸡腿肉均匀裹上，放入热油锅中炸至金黄色外酥里嫩即可。炸子鸡的味道香脆可口，口感独特。

4. 炸子鸡的营养价值

炸子鸡的营养价值相对较高，有一定的食补作用。鸡肉本身就是一种高蛋白质低脂肪的健康食品，炸过的炸子鸡中的脂肪量相对较高，但热量也相对较高，供能比较充足。

总结：

炸子鸡是一道香酥可口的美食，起源于江苏。虽然它的脂肪含量比较高，但供能比较充足。吃的时候可以适量搭配不同的调料，口感更加丰富多样。