1.猪肝是一种营养丰富的食材，但由于其易氧化，保存起来也比较麻烦。如果不注意保存，猪肝就会很快变质，不利于人体健康。因此，猪肝的保存方法是需要注意的。

2.保存猪肝首先需要注意的是新鲜程度。选择新鲜的猪肝，不仅口感更好，而且在保存过程中能够保证食物的质量。所以购买的时候一定要仔细检查猪肝的外观，新鲜的猪肝通常是颜色鲜艳的，没有异味。

3.其次，猪肝在保存期间需要注意避光。阳光会加速猪肝的氧化，这样猪肝就会很快变质。因此，我们可以将猪肝放在一个阴凉干燥且通风良好的地方。

4.猪肝在保存期间还需要注意不要过多地接触空气，因为空气可以促使猪肝的丧失水分、失去新鲜度，进而产生异味。所以，我们可以将猪肝用锡箔纸或保鲜膜包裹好，防止与空气接触，并且可以将其冷冻保存。

5.最后，虽然说冷冻是一种可行的方法，但是冷冻时间也是需要注意的。猪肝在冷冻期间时间过长会出现腥味等问题，因此建议猪肝在冷冻保存期间不超过一个月，并且每次需要食用时要提前解冻放在冰箱中。

猪肝保存不当会导致菌类繁殖，从而引起不必要的食品中毒问题。因此，在日常生活中要注意猪肝的新鲜度和保存方法，避免对身体造成不良影响。