买羊肉要注意这4个部位屠夫经常为自己保留它们。

很多人不知道农历新年马上就要到了。天暖和了，但是小伙伴们知道吗，买羊肉一定要看这4个部位。

屠夫经常把它留着自己吃。

还有很多人不知道这4个部分。今天就把羊的这4个部位和它们的美味做法分享给大家。有兴趣的朋友会和你一起阅读下去。

1、羊后腿。

买羊肉一定要认准羊后腿。

屠夫经常自己留着，因为羊后腿比羊前腿好吃多了。肉质紧实，味道不错。羊肉的腥味也小，就给大家分享一道非常好吃的孜然羊腿的做法。

将羊后腿切成薄片，加入花椒粉、水和洋葱汁拌匀腌五分钟，锅中油烧热，油温升至30%热，将羊后腿放入起锅，滑至熟，捞出，锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、孜然粒后，将羊肉放入锅中，再将葱丝放入锅中，翻炒均匀，然后你就可以出锅了。

不紧不慢，快去试试吧。

买羊肉一定要认准羊排骨，因为羊排骨是羊身上最好吃的排骨，屠夫往往会留给自己吃。接下来给大家做一道非常好吃的萝卜炖羊肉整理一下做法分享给大家。

3、羊蹄。

买羊肉还要看羊蹄的部分。富含胶原蛋白，气味小。炖好后非常好吃。接下来分享一道非常好吃的麻辣红烧羊蹄。

为了每一个。

羊蹄买回家后，最好放在炉子上，烧掉多余的毛，然后清洗干净，放入锅中用冷水焯一下，然后捞出。留底油，葱姜干辣椒爆香，郫县豆瓣酱炒香，倒入羊蹄，加入精盐和鸡精味精，腌制一个小时，再炖一个小时，就可以吃了啦，香辣可口，很多人还不知道，大家也可以试试。

4.羊肚菌。

买羊肉的时候还要看羊肚的部分。

屠夫们常常自己留着，因为羊肚是羊肉中最臭的部分。等我下来，给大家分享一道好吃的菜，麻辣炒羊肚的做法。

生羊肚买回家后，放入面粉和白醋，揉匀后洗两遍，洗净后放入锅中用冷水焯一下，然后放入高压锅中，加入清水、葱、姜和八角辣椒，蒸熟后压半小时，然后切成细条，锅内留底油，将葱、姜、蒜、干辣椒炒香，将羊肚放入锅中，加入切好的青红辣椒丝，加适量蚝油、精盐鸡精、味精，大火炒匀，即可。

吃完后，口感有嚼劲，味道鲜美。很多人不知道，你也可以试试。总结：

以上就是买羊肉注意：这4个部位肉贩常自留，你知道吗？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多买羊肉注意：这4个部位肉贩常自留，你知道吗？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。