1. 熟醉蟹是一道在江浙沪一带非常受欢迎的美食，其松软鲜美的蟹肉口感和丰富的营养成分，让无数人为之爱不释手。但是，熟醉蟹也是一种易腐食品，存放不当会导致其变质，从而给人体健康带来威胁。

2. 熟醉蟹的保质期一般来说是比较短的，只有2-3天左右。因为熟醉蟹中含有大量的蟹黄和蟹肉，这两种食材都是高蛋白、低脂肪的食品，同时也是微生物快速繁殖的营养基础。

3. 正确保存是延长熟醉蟹保质期的关键。一般来说，购买回家后需要放到干燥、阴凉处，避免阳光直射，多放一些冰块，让温度降低到0-5度之间。如果家里有冰箱，放入冰箱保存更好，不过需要注意不能和其他食物混放，以免气味相互影响。

4. 另外，熟醉蟹在加工过程中也需要保证卫生。特别是炒、蒸以及烤制等烹饪方法，如果经过过长时间的处理，蟹肉中的营养成分会流失，同时也会破坏其原有的美味口感。因此制作熟醉蟹时需要选择新鲜的蟹，尽快进行烹饪。

5. 总的来说，熟醉蟹是一种容易变质的食品，保质期比较短，因此在购买和保存过程中需要注意相关的细节。只有正确的保存，才能确保熟醉蟹美味、健康的品质。