1. 青砖茶是一种采用传统方法制作的黑茶,具有独特的风味和功效。以下介绍青砖茶的冲泡方法。
2. 准备工作。青砖茶需要使用茶针将茶砖切成小块,放入茶杯中,用开水冲洗茶叶,然后倒掉水。
3. 第一泡。在茶杯中倒入80°C左右的水,浸泡约30秒钟,倒掉茶汤。
4. 第二泡。在茶杯中倒入80°C左右的水,浸泡约30秒钟,这时茶汤已开始显示出深色,但未到最深处。倒掉茶汤。
5. 第三泡。在茶杯中倒入80°C左右的水,浸泡约40秒钟,这时茶汤颜色深了许多,茶香四溢。可以品尝一些茶汤,了解茶的口感。此泡茶汤关键,要保持温度和时间的平衡。将茶汤倒入茶杯中。
6. 第四泡至第七泡。在茶杯中倒入80°C左右的水,浸泡时间逐渐延长,茶汤逐渐加深。第四泡为50秒,第五泡为60秒,第六泡为70秒,第七泡为80秒,每泡茶汤保持温度相同。
7. 以上泡完,青砖茶的味味道可以持续三个小时以上,而且泡出来的茶汤不会变苦变味。最好用小茶杯品尝青砖茶,便于多泡,也符合茶文化的传统。
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