春节不仅是中华民族最隆重的传统节日。春节前后也有许多风俗习惯。目的是在辞旧迎新之际，寄托这新的一年的生活和工作能够一帆风顺，一帆风顺。

在饮食方面，各种具有美好寓意的食材，也会有特殊的寓意。例如，大年初一吃饺子，有来年发财致富、财源广进之意。初二吃面有顺风顺水，万事如意的美好寓意。

还有正月初三、初四吃什么？

其实更讲究。寓意兔年吉祥如意，吉祥如意的美好祝愿和期盼，尊重古老的传统，日子会越来越顺遂。

大年初三注意吃合子和菜包饭

大年初三吃合子

说到受精卵，可能小伙伴们还不知道它是什么？其实合子是我国传统的一种面食——薄皮小饼；尤其是在北方，更是餐桌上的常客。它是用半热的面条揉面，先揉成面团，然后像饺子一样擀成面团；加入各种自己喜欢的有寓意的食材，做成圆形或半圆形，最后捏花边烘烤即可。

如韭菜盒、猪肉白菜盒等，都是美味又充满美感的传统食品。

盒子与“和”同音，所以大家也取“和”、“美美”二字的意思，象征着合家团圆的吉祥寓意。而民歌唱的是“三合子转家”。这里的转弯是“赚”钱的意思。而盒子在烤的时候，需要两边反复旋转，所以也符合它的意思。

寓意在新的一年里，家庭和睦美满，团团圆圆，财源广进。

大年初三吃菜饭

如果说北方有大年初三吃合子的传统习俗，那么南方大年初三的传统习俗就是吃青菜饭。尤其是在海南等地，大年初三必须吃青菜饭。顾名思义，紫菜包饭是一种用菜叶包裹起来直接用手吃的美食。但里面的食材不只限于白米饭，还有各种寓意好的食材，通常是豆角、韭菜、虾米、蒜头等；还有鱿鱼干、五花肉、香肠等十几种食材。

用各种美味的佐料烹调后，清香扑鼻，也是很多人喜欢吃的传统美食。

菜饭一般是直接用手吃，就像捧着一个装满金银珠宝的聚宝盆；里面的各种食材也被赋予了美好吉祥的寓意。因此，也象征着来年的运势和财运比较顺畅；意味着在新的一年里，工作和生活也会大赚一笔。

而全家人围坐在一起，每个人手上都捧着一个绿色的“聚宝盆”，美好的祝福和寄托就深藏在这浓浓的食物中。

除了注意大年初三的饮食。不管是南方还是北方，初三出去拜年的习俗都比较忌讳。人们认为初三是不吉利的一天。如果在传统的“红狗日”外出，可能会得罪“红狗”，毁掉来年的运势，引起他人的不满。

虽然没有科学依据，但传统习俗也是一种传承。可以不同意，但建议不要诽谤。尊重古老的传统，日子一天天过去。

大年初四，吃折篓、煎饼和鸡蛋

大年初四吃折螺

说起哲罗，相信有很多朋友不知道它是什么？其实，所谓的折罗就是大年三十到初三剩下的饭菜的大杂烩，也叫“拼菜”。不过随着现在时代的发展，很多人都讲究健康饮食，所以在做菜的时候，大多都控制着每餐的份量，基本吃不完。

所以现在吃折螺，多用新鲜的食材做成“杂菜”，里面也有多种食材，也符合吃折螺的传统习俗。

折叠篮里装着各种寓意好的食材，一般都是选择自己喜欢的食材来做菜。因此，就寓意而言，有不愁吃穿、年年有余的美好祝福和寄托。也反映了人们心理的稳定和对来年美好生活的期待。

大年初四吃煎饼卷蛋

说起煎饼卷蛋，大家应该都不陌生了。就连不爱吃面食的南方朋友，早起时偶尔也会摊个鸡蛋饼，简单易行，营养又美味。而在北方，也流传着这样的民歌，“初一饺子第二天面条，第三天合子回家，第四天煎饼炒鸡蛋，第五天饺子捏小人之口，第六日合子，合子夹七合子夹八合子夹九，吃到角。

大年初一，每天都有各种寓意美好的饮食习俗，以祈求来年生活工作顺利，万事如意。

还有煎饼卷蛋，因为形状是圆的。所以大家也都带着他们重逢的意思。金蛋色泽金黄，卷起，寓意藏财运，祈求来年财源广进。并且根据人们的口味，可以在里面包裹各种蔬菜或者肉类，还可以加入一些酱料，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

除了注意大年初四的饮食习俗。初四也是传说中的“灶神”回归民间的日子。因此，这一天家家户户都要足不出户，备上丰盛的瓜果，烧香点烛，燃放鞭炮，以示敬意。而大年初四，一定要注意“还穷”，把屋里屋外打扫干净，把垃圾统统收起来扔掉，这就是民间传说中常说的“还穷””。以祈求来年吉祥如意，财源广进，生活事业如意。

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